https://www.instagram.com/p/B-6ioIel4yw/

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http://stat.ameba.jp/user_images/20200413/18/beyooooonds-rfro/20/86/j/o1080144014743138848.jpg

今日は高瀬はいちごジャムを作りました(^^)

https://instagram.com/beyooooonds_official?igshid=hbvq7aasgkfp

その様子はInstagramにアップしてます！

いちごを食べたくて沢山買ったはいいけど、、、、
もう少しで悪くなっちゃいそうだなぁ、、、って思ったので、ジャムにしました！！

本当は、レモン汁を入れるんだけど、、、
切らしていたので、今日は無しで作りました！

そもそも、どうしてレモン汁を入れるのかといいますと、、、
フルーツに含まれるペクチンという栄養素が、ジャム特有のあのとろみを作ってくれるんです。
いちごにもペクチンは含まれますが、その量が少なめなので、レモン汁で補うのです！
また、レモン汁に含まれるクエン酸には発色効果があるので、加えることでいちご本来の赤い色を引き出してくれます。
レモン特有の香りや酸味も、ジャムを美味しくする要素なんです！

なので、本当は入れた方が美味しいし綺麗なジャムが出来ます。
まあ、無かったもんはしょうがないので。笑

まあでも、入れなくても十分美味しいジャムになるけどねっ

高瀬は、手作りジャムをパンにつけたり、いちごミルク作ったりするのが大好きなの

食べるのが楽しみ